Cách làm bánh trung thu rau câu kiwi đẹp mắt

Sắp đến dịp tết Trung Thu, chị em có thể làm những chiếc bánh Trung Thu thạch kiwi này để mời cả nhà thưởng thức rồi!

Bạn đang đọc: Cách làm bánh trung thu rau câu kiwi đẹp mắt

Món ăn ngon – Bánh trung thu rau câu kiwi

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu kiwi

Các nguyên liệu A

200ml nước
43g đường
1 lá dứa
5g bột thạch agar
45ml sữa tươi
1 giọt phẩm màu thực phẩm đỏ
1 giọt phẩm màu thực phẩm vàng

Các nguyên liệu B

380ml nước
53g đường (có thể thêm ít đường nếu muốn thạch ngọt)
2 lá dứa
8g bột thạch agar
1.5 quả kiwi xanh
1.5 quả kiwi vàng
5-8 quả sơ si đỏ

Cách làm bánh trung thu rau câu kiwi

Bước 1: Làm các nguyên liệu A, phần thạch bên trên

Nước, đường, bột thạch và lá dứa cho vào trong một nồi đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp, vớt bỏ lá dứa. Thêm sữa tươi vào tiếp tục khuấy trong 1 phút.

Chia phần thạch lỏng này thành 2 phần. Một phần cho 1 giọt phẩm màu đỏ, 1 phần cho 1 giọt phẩm màu vàng, khuấy đều mỗi phần. Sau đó đổ đều các phần thạch lỏng này đều vào các khuôn để tạo thành hai loại bánh màu vàng và màu hồng. Sau đó để khuôn thạch vào trong tủ lạnh cho thạch đông lại.

Cắt nhỏ kiwi xanh và vàng, sơ ri thành các miếng vuông nhỏ, để sang một bên.

Bước 2: Làm các nguyên liệu B, phần thạch bên dưới

Nước, đường, bột agar và lá dứa cho vào trong nồi đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Vớt lá dứa, đổ hỗn hợp hoa quả kiwi và sơ ri vào. Khuấy đều rồi tắt bếp, tiếp tục khuấy đều thêm 1 phút.

Lấy khuôn thạch trong tủ lạnh ra, dùng dao nhẹ nhàng cào xước một ít ở phần thạch đông ra để tạo độ kết dính với phần thạch sắp đổ thêm vào. Dùng muôi múc đều hỗn hợp thạch quả kiwi lên trên phần thạch đã đông.

Tìm hiểu thêm: 5 cách làm bánh chuối chiên thơm ngon giòn lâu tại nhà