Cách làm bún xào chay đơn giản tại nhà

Vào những ngày rằm, đầu tháng, các món ăn chay thường rất đắt khách, nếu bạn không có thời gian và không thuận tiện để chờ mua, hãy cùng Món Ăn Ngon thực hiện món ăn này với công thức cách làm bún xào chay với bún ăn liền cực dễ ở bên dưới nhé.

Bạn đang đọc: Cách làm bún xào chay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bún xào chay

3 gói bún ăn liền
1- 2 gói mì ăn liền (không bắt buộc)
100 gram đậu phộng rang
300 gram rau cải ngọt
200 gram cà rốt
1 ít giá đỗ, đậu cove, cải thảo
1 cây nấm đùi gà hoặc 1 ít nấm trắng
6 miếng đậu hũ dày khoảng 1 cm
Gia vị: 150 ml nước tương, 35 gram muỗng đường, 70 ml nước lọc, 20 ml nước cốt chanh, 1 ít ớt đỏ băm nhỏ

Cách làm bún xào chay ngon nhất tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các loại rau, giá đỗ, cắt rau thành những đoạn nhỏ vừa ăn, nấm đùi gà và cà rốt thì thái sợi.

Cho rau củ, nấm vào chảo dầu nóng xào chín với ngọn lửa lớn hoặc bạn có thể luộc rau củ, nấm để giảm dầu mỡ.

Đậu hũ chiên 2 mặt vàng đều, nếu mua đậu hũ chiên sẵn thì bạn không cần thực hiện bước này. Sau đó thái đậu hũ thành những đoạn mỏng, nhỏ như hình 5.

Bước 2: Xào bún

Cho vào nồi nước luộc bún, mì khoảng 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi cho mì vào luộc khoảng 5 phút, bún chỉ nên luộc khoảng 2 phút để cọng bún giữ được độ dai vừa đủ cho món xào, không chín quá mềm, nhão.

Luộc bún, mì chín xong, bạn vớt chúng ra, thả ngay vào nước lạnh và để nguội.

Pha chế nước sốt cho món bún trộn chay rất đơn giản, bạn cho vào chén các nguyên liệu đã chuẩn bị là nước tương, nước lọc, đường, nước cốt chanh và ớt, khuấy đều để dung dịch hòa quyện vào nhau là xong.

Khi bún, mì đã nguội, bạn cho chúng vào một tô lớn, thêm rau củ, nấm, đậu hũ và trộn đều hỗn hợp.

Tìm hiểu thêm: Cách nấu mì quảng bò chuẩn vị như người Quảng làm