Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình ăn món thịt kho tàu thơm ngon trong bữa cơm tối.

Bạn đang đọc: Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Thịt kho tàu thường nấu chung với trứng gà hoặc trứng cút. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các nàng cách làm món thịt kho tàu vừa thơm ngon vừa chuẩn vị này nhé.

  • Thịt kho trứng cút
  • Thịt ba chỉ kho mía
  • Thịt kho măng khô

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

  • 500g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
  • 10 quả trứng cút
  • 1 trái dừa tươi
  • Nước mắm ngon
  • Đường, muối, hạt tiêu
  • Hành củ

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Cách chọn thịt tươi ngon

  • Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
  • Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm – nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.
  • Thịt ba chỉ phải đều các thớ, thịt không bị long.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon rồi chúng mình cũng thực hiện món ăn vừa ngon vừa đơn giản này nhé:

Cách làm món thịt kho tàu

Bước 1: Ướp thịt kho

Đầu tiên, các nàng nhớ ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi (bước này giúp cho gia vị ngấm đều vào thịt)

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Bước 2: Thắng nước màu

Để thịt có màu đẹp, thay vì dung nước hàng, mình thường dùng đường để tạo màu cho thịt. Với 500gam thịt, các nàng dùng 4 thìa cà fe đường cho vào nồi khoay đều.

Tìm hiểu thêm: Tổng hợp cách làm sườn non chay thơm ngon, dễ làm

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Bước 2: Kho thịt

Bước này rất quan trọng nè, khi nào đường chuyển sang màu cánh dán thì đổ thịt vào luôn nhé, sau đó đổ nước dừa ngập thịt, nước dừa làm thịt thơm ngọt hơn nhé, nếu các nàng đun quá lửa đường sẽ bị cháy xém, thịt sẽ bị đắng và không lên màu đẹp.

Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, các nàng không nên đậy nắp trong khi nấu nhé. Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Thành phẩm

Vậy là món thịt kho Tàu thơm ngon đã hoàn thành và có thể dùng nóng được rồi. Món ăn có màu nâu cánh gián rất bắt mắt, hương vị đậm đà cực hấp dẫn.

Thịt heo được kho mềm có vị béo nhẹ kết hợp với trứng cút bùi bùi cực đưa cơm đấy nhé!

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho tàu nhé!

This entry was posted in Ẩm Thực. Bookmark the permalink.

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản mà cực ngon

>>>>>Xem thêm: Cách làm bê xào sả ớt cay cay thơm ngon khó cưỡng

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *