Bắp hay còn gọi là ngô – theo cách gọi của người miền Bắc. Bắp là một loại thực phẩm rất phổ biến với mọi miền của Việt Nam và món chè làm từ bắp cũng được ưa chuộng không kém. Chè bắp mang hương vị thanh mát, không ngọt đậm đà mà chỉ hơi có vị ngọt của lớp keo đường.
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm chè bắp ngon đúng vị thanh mát mùa hè
Hãy cùng monanngon.info trổ tài với món chè ngon ngọt dành riêng cho mùa hè này nhé.
Video tham khảo: Cách làm chè bắp ngon mát giải nhiệt
Nguyên liệu làm chè bắp
– 4 bắp ngô nếp (ngô tẻ, ngô trắng)
– 110gram đường
– 250ml nước cốt dừa nguyên chất.
– 4 thìa café bột bắp.
Sơ chế ngô
Các bạn bào 4 bắp ngô ra nhuyễn. Các bạn có thể dùng dao gọi bỏ hoặc nạo lát để bào ngô. Các bạn lưu ý là chừa lại phần lõi (cùi) bắp để luộc.
Dùng dao bào bắp
Một lưu ý khác là để tăng tính thẩm mỹ cho món chè, các bạn có thể bỏ riêng ra một số hạt ngô, luộc chín mềm để sau thả vào chè cho đẹp mắt.
Chặt cùi bắp ra làm đôi. Đối với bắp dài và lớn các bạn có thể bổ ba.
Cho cùi bắp vào nồi và đun sôi. Các bạn luộc cùi bắp khoảng 20 phút để cho ngọt nước. Sau đó vớt cùi bắp ra.
Tìm hiểu thêm: Cách làm mực xào chua chua ngọt ngọt
Cách làm chè bắp
Cho bắp đã bào vào nồi nước bắp sau khi đã luộc lõi. Đật nắp lại và hầm thêm 20 phút.
Trong lúc chờ hầm bắp, các bạn cho vào bát tô 4 muỗng café (2 muống vừa) bột bắp (bột ngô). Cho thêm nước vào và khuấy cho bột hòa tan.
Sau 20 phút, mở vung và hớt phần bọt bỏ đi.
Cho vào nồi chè một ít đường (lượng đường tùy vào sở thích, khẩu vị và khả năng ăn ngọt của mỗi người nhé). Rồi sau đó cho vào nước cốt dừa cho thơm.
Đổ từ từ đến hết phần bột bắp đã pha vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy đều nhé.
Khuấy thêm một lần nữa là các bạn đã hoàn thành cách làm chè bắp và có một món chè tuyệt ngon để thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công!
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh ướt lòng gà đậm đà chuẩn vị Đà Lạt
