Cách làm dim sum nhân tôm thịt chuẩn vị Trung Hoa

Hôm nay, mình cùng làm quen với nghệ thuật làm dim sum cầu kỳ, tuyệt kỹ của đất nước Trung Quốc nhé!

Bạn đang đọc: Cách làm dim sum nhân tôm thịt chuẩn vị Trung Hoa

Nguyên liệu để làm dim sum nhân tôm thịt

135g tôm tươi
100g thịt lợn thăn
50g mỡ phần
15g nấm hương khô (ngâm nước, cắt nhỏ để sẵn)
12 chiếc vỏ hoành thánh
7g bột ngô
Đường, muối, tiêu, dầu mè, nước.

Cách làm dim sum nhân tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, mình rửa sạch thịt thăn, thấm khô và cắt hạt lựu cỡ 0,5cm.

Mỡ phần trần qua nước sôi để khử tanh và cũng cắt hạt lựu khoảng 0,2cm.

Lột vỏ tôm, rửa sạch với nước muối rồi thấm khô và cắt nhỏ.

Tìm hiểu thêm: Cách làm mực xào cần tây thơm ngon cực đơn giản

Cách làm dim sum nhân tôm thịt chuẩn vị Trung Hoa

>>>>>Xem thêm: Những mẹo chọn thịt thơm ngon và an toàn mà nhà nội trợ nào cũng nên biết

Bước 2: Trộn nhân

Cho thịt thăn vào một chiếc bát to, nêm muối, bột ngô, nước vào rồi dùng 1 nắm đũa quết đều cho đến khi thấy thịt dẻo, và có độ dính nhuyễn. Tiếp tục bỏ tôm vào và trộn đều.

Sau đó, mình cho mỡ phần, nấm hương và các gia vị còn lại vào tô. Lưu ý là dùng quá nhiều nấm sẽ làm cho nhân có vị chua các bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách làm mực xào cần tây thơm ngon cực đơn giản

>>>>>Xem thêm: Những mẹo chọn thịt thơm ngon và an toàn mà nhà nội trợ nào cũng nên biết

Bước 3: Nặn dim sum

Cắt vỏ bánh thành hình tròn. Lấy một lượng nhân vừa đủ (khoảng 2 thìa nhỏ) cho vào giữa và khéo léo xếp nếp mép vỏ lại như hình.

Tìm hiểu thêm: Cách làm mực xào cần tây thơm ngon cực đơn giản

>>>>>Xem thêm: Những mẹo chọn thịt thơm ngon và an toàn mà nhà nội trợ nào cũng nên biết

Bước 4: Hấp dim sum

Mình đặt các viên dim sum vào xửng đã được lót giấy nến để chống dính và hấp với lửa to trong 6 phút. Nếu thích, bạn có thể dùng gạch cua hoặc cà rốt băm nhỏ rắc lên trên để trang trí trước khi đem hấp chín.