Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

Đổi vị cho bữa ăn gia đình với món xào mực xào dưa cải (dưa chua) lạ vị nhưng cực kì ngon miệng. Mực giòn ngọt, hòa quyện cùng chút vị chua dịu của dưa cải, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn mê tít cho mà xem.

Bạn đang đọc: Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

Cùng Món Ăn Ngon vào bếp trổ tài nào!

Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

Nguyên liệu làm mực xào dưa cải chua

  • Mực ống 300 gr
  • Dưa cải 2 cây (khoảng 200gr)
  • Cà chua 1 quả
  • Rau ngổ 2 nhánh
  • Ngò gai 1 nhánh
  • Hành tím 1 củ
  • Tỏi 2 tép
  • Ớt sừng 1 quả
  • Dầu ăn 1.5 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt) 1 ít

Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

Cách làm làm mực xào dưa cải chua

Bước 1: Sơ chế mực

Mực ống mua về bạn dùng dao cắt dọc thân mực rồi rút nang mực ra ngoài.

Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng trong râu mực, sau đó lột da rồi rửa mực với nước muối loãng từ 2 – 3 lần, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bắc 1 chảo nước lên bếp, đun sôi. Cho mực đã sơ chế vào chần sơ khoảng 3 phút để loại bỏ bớt mùi tanh rồi vớt ra, rửa lại 2 – 3 lần dưới vòi nước chảy mạnh và để ráo.

Mực sau khi đã để ráo thì cắt xéo theo chiều ngang của mực thành các miếng vừa ăn.

Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dưa cải tách ra, bỏ bớt phần lá và rửa sạch với nước cho bớt chua rồi để ráo. Sau đó, cắt xéo thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, để ráo, cắt múi cau.

Ngò gai, rau ngổ rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Hành tím bóc vỏ và cắt lát mỏng, ớt sừng bỏ hạt, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Tìm hiểu thêm: Cách làm món bò kho mật mía cho bữa cơm truyền thống ngày Tết

Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

Mách nhỏ: Để các nguyên liệu giữ được độ giòn, bạn không nên cắt chúng quá nhỏ, khi xào sẽ dễ bị nát và ra nhiều nước.

Bước 3: Xào mực và dưa cải

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng, thơm, cho mực đã ướp vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi mực chín và dậy mùi thơm thì múc ra dĩa.

Bắc lại chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết hành tím cắt lát vào phi thơm.

Khi hành đã vàng, thơm, cho ớt sừng cắt lát vào, đảo đều. Tiếp đến, cho dưa cải đã sơ chế vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi mềm và săn lại.

Sau đó, cho cà chua cùng mực đã xào vào chảo, trộn và xào đều tay thêm khoảng 5 phút, đến khi các nguyên liệu đã chín thì nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Xào thêm khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho ngò gai, rau ngổ cắt nhỏ vào, đảo đều lại 1 lần nữa rồi múc món ăn ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nào.

Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

Mách nhỏ:

  • Để mực và các nguyên liệu giữ được độ giòn, ngọt, bạn không nên xào lâu trên lửa nhỏ.
  • Ngoài ra, món xào sẽ tự ra nước nên bạn không cần thêm nước vào xào chung nhé.

Thành phẩm

Mực xào dưa cải sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Mực giòn, ngọt hòa quyện cùng vị chua dịu của dưa cải, xen lẫn chút vị cay cay của ớt.

Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng sẽ ngon nhất nhé. Chấm kèm với chút nước tương thì còn gì bằng, chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cách làm mực xào dưa cải (dưa chua) thơm ngon lạ miệng tại nhà

>>>>>Xem thêm: Cách làm thịt gà nướng xiên thơm nức mũi cả nhà

Hy vọng bài viết cung cấp những thông tin hữu ích đến bạn về cách làm mực xào dưa cải thơm ngon, đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thật ngon miệng cùng gia đình mình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mama Cook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *