Cơm rang thịt bò chắc bụng cho bữa sáng

Thưởng thức món cơm rang thịt bò nóng hổi, hấp dẫn vào buổi sáng ngày lạnh thật thích hợp.

Bạn đang đọc: Cơm rang thịt bò chắc bụng cho bữa sáng

Nguyên liệu cơm rang thịt bò

Ướp thịt bò

230g thịt bò ngon, thái thành các miếng nhỏ
1.5g muối
15ml nước
1 nhúm baking soda (không bắt buộc)
5ml tương đen
5g bột bắp
5ml dầu ăn

Các nguyên liệu còn lại

15ml nước nóng
1.5g đường
2.5ml dầu mè
22ml xì dầu loại nhạt màu
10ml tương đen
tiêu trắng
5 bát cơm
45ml dầu hạt cải
2 quả trứng đập ra bát
1 củ hành tây cỡ vừa
¾ chén đậu Hà Lan
1 nhánh hành lá xắt nhỏ
15ml rượu nấu ăn

Cách làm cơm rang thịt bò

Bước 1: Ướp thịt bò:

Trộn thịt bò, muối, nước, baking soda, nước tương đen, bột bắp, dầu trong một bát cho đến khi ngấm gia vị. Để sang một bên.

Bước 2: Trộn nước nóng, dầu mè, nước tương, tiêu trắng trong một bát nhỏ. Đây là nước sốt để cho vào cơm.

Dùng dĩa tách các hạt cơm cho chúng tơi ra nếu cơm dính.

Bước 3: Đun nóng chảo rang cơm trên lửa vừa, thêm 15ml dầu ăn rồi cho trứng vào chiên, đảo cho đến khi chúng gần chín rồi cho ra bát, để sang một bên.

Đun nóng chảo cho đến khi chảo bốc khói, cho 15ml dầu ăn vào, láng đều khắp chảo. Đổ thịt bò vào đảo cho đến khi chín khoảng 70%. Cho thịt bò ra bát, để sang một bên.

Trên chảo với lửa vừa, cho nốt 15ml dầu vào, xào hành tây trong 2 phút.

Cho cơm vào, đảo đều khoảng 5 phút.

Sau đó thêm hỗn hợp sốt bên trên vào. Đảo đều cho đến khi cơm ngấm đều các gia vị của nước sốt. Thêm thịt bò và nước chảy ra từ thịt bò vào, rang trong vài phút nữa.

Tìm hiểu thêm: Cách làm bánh đúc lạc chấm tương truyền thống tại nhà

Thêm trứng, đảo thật đều, thêm đậu Hà Lan vào hành lá, đảo thêm trong 30 giây.

Cho cơm vào giữa chảo để cơm nóng hơn. Đổ 15ml rượu nấu ăn xung quanh chảo rồi rang cơm thêm 20 giây.Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị nếu cần thiết là được. Cho cơm ra bát và ăn nóng.