Vị ngọt béo của nước cốt dừa, khoai bùi ngậy, trân châu dẻo dai khiến cho món chè bô bô cha cha này cực hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Bạn đang đọc: Công thức chè bô bô cha cha của người Malay
– 100g trân châu đủ màu (bột năng)
– 40g bột báng
– 200g khoai sọ (cắt khối vuông vừa ăn)
– 100g khoai lang vàng (cắt khối vuông vừa ăn)
– 100g khoai lang tím (cắt khối vuông vừa ăn)
– 100g khoai lang đỏ (cắt khối vuông vừa ăn)
– 140g đường phèn
– 800ml nước
– 5 nhánh lá dứa (thắt nút)
– 500g nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn đun 1 nồi nước sôi, cho trân châu đủ màu vào luộc đến khi thấy nổi lên trên mặt nước, chuyển màu trong là đã chín.
Bước 2:
Với bột báng, bạn cũng nấu tương tự như trân châu. Khi bột báng chín, bạn vớt ra ngâm vào âu nước.
Bước 3:
Cho các loại khoai vào xửng hấp chín mềm. Gắp khoai tím để riêng để trang trí.
Xem thêm: Chè bô bô cha cha giải nhiệt nắng hè
Bước 4:
Bạn đun 800ml nước rồi cho đường phèn vào khuấy tan, sau đó cho lá dứa vào nấu cùng. Tiếp tục cho nước cốt dừa vào khuấy đều, đun sôi nhẹ.
Bước 5:
Cho bột báng, trân châu và các loại khoai hấp chín vào, khuấy nhẹ tay.
Tìm hiểu thêm: Cách làm chân giò hầm ngũ vị
Bước 6:
Múc chè ra chén và đặt vài viên khoai tím lên là hoàn thành.
Chè bô bô cha cha nhiều màu cho cả năm may mắn.
Bạn có thể ăn nóng hay lạnh đều ngon.
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dẻo mềm tại nhà
Nguồn: theMEATMEN
