Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Món chilli crab này làm người ta điên đảo không chỉ vì độ ngon thần sầu mà còn vì… độ cay nữa đấy!

Bạn đang đọc: Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Nguyên liệu làm chilli crab

Phần cua:

  • 2 con cua xanh
  • 75g sốt cà chua
  • 45g đường, một nhúm muối
  • 15g tương đậu lên men
  • 75ml dầu ăn
  • 235ml nước
  • 2 quả trứng (đập vào bát, đánh tan)
  • Ngò, hành lá trang trí
  • 1 gói bánh màn thầu

Phần sốt rempah:

  • 6 củ hành tím, 8 tép tỏi
  • 5 quả ớt tươi loại lớn, 10 quả ớt khô, 3 quả ớt hiểm
  • 1 cây sả, 4 miếng riềng to
  • 6 hạt dẻ sáp (candle nuts)
  • 1 quả chanh
  • 30ml mắm ruốc tôm Malaysia

Cách làm chilli crab như sau

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn bóc mai và làm sạch cua. Sau đó, bạn cắt cua nhỏ ra thành miếng vừa ăn.

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 2:

– Trộn ớt tươi, ớt khô, riềng, hành tím, tỏi, sả, hạt dẻ sáp, ớt hiểm và vắt nước 1 quả chanh vào cối xay.

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 3:

– Xay mịn tất cả các nguyên liệu ra.

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 4:

– Cắt 1 miếng tương đậu lên men, sau đó cho vào chảo to phi lên. Đổ phần sốt ớt vừa xay mịn vào cùng trong chảo.

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 5:

– Đảo đều tay cho đến khi sốt bắt đầu dậy mùi. Bạn thêm vào tương cà chua nữa nhé!

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 6:

– Tiếp tục thêm cua vào rồi lắc đều cho cua ngấm sốt.

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 7:

– Đổ thêm nước vào chảo, sau đó đậy nắp lại rồi đun lửa nhỏ trong 8-10’ cho cua chín hẳn.

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 8:

– Trong lúc đun cua, bạn bắc 1 chảo khác lên bếp rồi rán màn thầu ngập dầu. Sau đó, ta vớt màn thầu ra rồi để cho ráo dầu.

Tìm hiểu thêm: Cách làm sườn chiên tỏi tẩm bột đơn giản mà ngon

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 9:

– Khi cua đã chuyển màu đỏ, bạn đập 2 quả trứng vào bát rồi đánh lên, sau đó rưới vào chảo cua rồi lắc đều.

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Bước 10:

– Cho cua ra đĩa, rắc hành lá và ngò trang trí. Bày thêm màn thầu xung quanh là xong rồi.

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Chilli crab cay xé nhưng rất thơm và đậm đà, thêm bánh màn thầu chấm sốt nữa thì ngon lắm luôn!

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Ai mà đã đi Singapore hẳn phải thử qua món này rồi nhỉ!

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Phần sốt chilli crab làm công phu thế mà ăn thì cực đáng luôn!

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

Món này sẽ “chống chỉ định” những bạn không ăn được cay đấy!

Xem cách làm chilli crab ngon “thần sầu” của Singapore

>>>>>Xem thêm: Cách nấu phở bò thơm lừng nóng hổi ngay tại nhà

Nhưng có không ăn được cay thì chỉ ngửi mùi thôi cũng đã “phát hờn” rồi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *